①2020年　

ピュリニー・モンラッシェ

　〈ドメーヌ・ペルノ・ベリカール〉

◇glass(80ml)

➡￥1,300(外税)　\1,430(税込)　

 {ブルゴーニュ/白/品種シャルドネ/小売価格￥11,000(外税)

＜今回の仕入先輸入元 ㈱モトックスさん＞}
 .....銘醸「ポール・ペルノ」の孫が立ち上げた新世代ピュリニー・モンラッシェ　オーナー兼醸造家のフィリップ・ペルノ氏は、ピュリニーの銘醸ドメーヌ、ポール・ペルノの現オーナー、ポール・ペルノ氏の孫（長男の息子）。フィリップ・ペルノ氏の奥さんの実家から土地を引き継ぎ、ドメーヌ・ペルノ・ベリカールとして2008年に自社詰めを始めました。ファースト・ヴィンテージは2009で、5haの畑を所有。白ワインのみを生産しています。既にイギリスやドイツなど、国際的に高い注目を集め始めている、期待の新世代です。オーク樽醗酵・オーク樽熟成にこだわる　ペルノ・ベリカールの信念は「ピュリニー・モンラッシェの持ち得るポテンシャルを、最大限に表現する」こと。そのために「オーク樽醗酵・オーク樽熟成」にこだわっています。ステンレス醗酵は気密性が高く、フレッシュな白ワインを造るには良いものの、より複雑味のある深い味わいを表現するためにはオーク樽が不可欠とフィリップ氏は考えています。ワインを呼吸させ、より長い時間オリとの接触を図る。そのために醗酵から熟成まで同じ樽でやることもあります。非常に手間がかかりますが、全ては若いフィリップ氏の情熱があってこそ。そうして造られた彼のワインは、「ピュアでミネラリック、複雑で上品」と高い評価を獲得しています。.....㈱モトックスさんより一部抜粋

②2019年　

ヴォーヌ・ロマネ　レ・シャランダン　〈ドメーヌ・

　ジャック・カシュー・エ・フィス〉

◇glass(80ml)

➡￥1,100(外税)

\1,210(税込)　

 {ブルゴーニュ/赤/品種:ピノ・ノワール/小売価格￥9,800(外税)＜今回の仕入先輸入元 ㈱ラックコーポレーションさん＞}
　.....ジャック・カシューの名前が挙がると真っ先に思い浮かぶクリマは、ヴォーヌ・ロマネ１級のラ・クロワ・ラモーであろう。ロマネ・サン・ヴィヴァンに隣接する0.6ヘクタールのこのクリマはカシュー家のモノポールというわけではない。ほかにも２軒のドメーヌが所有するが、カシューを代表するクリマとしてよく知られている。もともとサン・ヴィヴァン修道院の畑として、今日のロマネ・サン・ヴィヴァンに含まれていた区画であり、80年代半ばにはジャック・カシューが特級昇格をINAOに申請した経緯がある。

村名ヴォーヌ・ロマネはクリマごとに醸造し、５つの銘柄に分かれる。それぞれが異なる個性をもっており興味深い。レ・シャランダン➡クロ・ド・ヴージョの近く、エシェゾーの下に位置する村名クリマ。ドメーヌはここ４区画、ほぼ1haの畑を所有する。粘土は強いが小石も見られ、力強さとエレガンスが共存した風味。ラズベリーやグロゼイユなど赤い果実のアロマが生き生きと感じられ、口の中でも豊かな果実味が広がり、舌触りはビロードのよう。.....㈱ラックコーポレーションさんより抜粋