有料試飲される際は、
他のお客様との距離を十分に保っていただくようお願いいたします。
【週末限定スペシャル有料ワイン】
開催日☆2022年・第21回5/28(土)~5/29(日)
「好評!G.ブーランジェール!!!....ピュリニー&ヴォルネィ
plusブラインド!!!」
①2019年
ピュリニー・モンラッシェ
レ・ノロワイエ
〈ジェーノ・ブーランジェール〉
◇glass(80ml)➡
¥1,200(外税)
\1,320(税込)
{ブルゴーニュ/白/品種 シャルドネ/小売価格¥10,500(外税)<今回の仕入先輸入元 ㈱ラックコーポレーションさん}
②2019年
ヴォルネイ V.V.
〈ジェーノ・ブーランジェール〉
◇glass(80ml)➡
¥900(外税)\990(税込)
{ブルゴーニュ/赤/品種 ピノ・ノワール/小売価格¥7,500(外税)<今回の仕入先輸入元
㈱ラックコーポレーションさん>}
.....4世代にわたるファミリーの夢と情熱から生まれたワイン造り
このドメーヌの歴史は、パリで薬局を営んでいたある家族がブルゴーニュでワインを造りたいという思いを形にしたことから始 まった。
1974年、シャルル-アンリ・ジェノとその妻マリー・ブーランジェールは夢の実現のためにパリからムルソーに移住。そしてメルキュレに 念願の最初の畑を得てドメーヌを設立した。1998年には、コート・ド・ニュイ、ボーヌ、コート・シャロネーズに広がる計30アペラシオン、 22ヘクタールの畑を所有するまでに拡大した。現当主は、4代目のオード・ラヴォレと、その夫のギョーム。熱意ある二人は2008年の彼らのファースト・ヴィンテージから、 それぞれのパーセル、ブドウの株毎に合わせた品質管理をおこない、 堆肥の使用や薬草の植栽など土壌の活性化を図った。また、ブドウの木の 成熟と衛生のために剪定、摘芽、パリサージュ(ブドウ樹を支える ワイヤーの高さ調整)はしっかりと行う。それは「丁寧な畑仕事なし によいワインは飲むことが出来ない」という創立者シャルル・アンリ の哲学とも合致する。
彼らは試行錯誤の結果、自然と土壌を尊重するブドウ栽培を目指し、 ビオディナミへの転換を決意。2018年にはAB認証(Agriculture Biologique)を取得している。
セラーでは、なるべく人手を加えないという考え。彼らの哲学は、 比類の無いテロワールを表現し、素晴らしいブルゴーニュのクリマを 抽出すること。バランス良く、若いうちに飲んで美味しく、かつ4、5年 寝かせた後に別の次元の魅力が現れるワイン造りを志向する。
.....㈱ラックコーポレーショさんより抜粋
③?年 産地?フランスです「自分磨きのブラインド」
◇glass(80ml)➡¥500(外税) \550(税込)
④?年 産地?フランスです「自分磨きのブラインド」
◇glass(80ml)➡¥800(外税) \880(税込)