①ブリュット　プルミエ・クリュ　

ロゼ・ド・セニエ〈アラン・ベルナール〉

{シャンパーニュ/ロゼ/品種:ピノ・ノワール100%/

小売価格￥8,500(外税)

＜今回の仕入先輸入元 ㈱オルヴォーさん＞}

　◇glass(80ml)➡

￥1,100(外税)　\1,210 (税込）　

アラン・ベルナールは1912年に設立されたディジーを本拠地とするレコルタン・マニピュラン（葡萄栽培農家兼醸造業者）の生産者です。現在では、父アランが指揮をとり、息子のブノワが営業を担う家族経営の会社です。彼らは元々はドン・ペリニヨンのような大手メゾンに葡萄を供給していました。メゾンの偉大な創設者であるアランの父アルチュールは同じディジーにあるメゾン、ガストン・シケで働いていました。彼はシケ氏にカーヴの一角を借りうけて、自分のワイン造っていました。

連休となったある週末、彼は息子アランとともに、すべて手作業で、エレベーターなどを使うこともなく手押し車で何度も土砂を掘り運んだ末、地下に自分のカーヴを掘って造りあげたのです。

ワインへの情熱、それはメゾンでのサーヴィスや試飲の才能を身につけることはもちろん、葡萄樹に対して徹底して世話を焼くことです。すなわちそれが、素晴らしいワインを造ることなのです。

醸造やカーヴでの仕事はもちろん重要です。しかし畑での仕事がもっとも大きな部分を占めると考えています。彼らは科学的な除草剤を一切使いません。そのため畑には雑草が生い茂っていますが、すべて畑を耕して除草剤を使わずに雑草を刈り取っています。。...㈱オルヴォーさんより

②2018年

ニュイ・サン・ジョルジュ

〈メオ・カミュゼ・

　　フレール・エ・フィス〉

{ブルゴーニュ/赤/品種:ピノ・ノワール100%/小売価格￥12,000(外税)

＜今回の仕入先輸入元 ㈱フィネスさん＞}

 ◇glass(80ml)➡

￥1,500(外税)　　\1,650 (税込）

　基本的には畑作業、醸造全てをドメーヌが行い、ヴィラージュのワインはお互いを理解しあえる生産者を選び、夏季剪定から醸造までをドメーヌのスタッフが行います。近年加わったいくつかの新しいアペラシオンについては良質の葡萄を作るいくつかの生産者と業務提携を結び、葡萄または葡萄果汁を購入してドメーヌで醸造し、最後に1つのキュヴェにまとめるので、アサンブラージュの腕が光っています。「ヴォーヌ ロマネのアペラシオンに隣接する「Au Bas de Combe（オー バ ド コンブ）」に約0.6ｈａの区画を所有。東南東向きの緩やかな斜面の畑で葡萄の木の樹齢は約50年です。古木が多いために段階的に植え替えを行っており、その穴を埋めるために買い葡萄も使っているので2013年からネゴシアンラベルになっています。カシスのような黒い果実のアロマ、フレッシュさと豊かな果実味のバランスが良く、リッチでとてもきれいな口当たり。どちらかと言うとヴォーヌ ロマネに近い印象の味わいです」。...㈱フィネスさんより