①2017年ブルゴーニュ・ブラン　

キュヴェ・デュ・パルス・ネージュ
〈ローラン・ポンソ〉
{ブルゴーニュ/白/品種:シャルドネ/

小売価格￥6,000(外税)

＜今回の仕入先輸入元 ㈱ラックコーポレーションさん＞}

◇glass(100ml)➡￥900(外税)

　<限定7杯　>　
【Laurent PONSOT】※㈱ラックコーポレーションさんより抜粋
　2017年2月、ローラン・ポンソが36年間携わったドメーヌ・ポンソを離れ、その直後の同年4月に、ネゴシアン「ローラン・ポンソ社」を立ち上げた。オフィスは、ジリー・レ・シトー村の産業地区に構え、このオフィス裏とコルゴロワンに熟成用の設備や、畑作業用の機器置場をもつ。2018年1月には愛息のクレメンが当主に着任している。

ワインは、ローラン自身とクルチエのネットワークから質の高いブドウを購入して造られる。ブドウ、圧搾果汁、発酵果汁の状態で購入するが、まれにごく初期の樽に入った状態ものも含まれ、収穫直後できる限り早くセラーに持ち込まれる。ワインになった完成品の状態や瓶詰直前のものを購入することは絶対にしない。また、ローランがドメーヌ・ポンソの頃から所有していた畑もあり、ローラン・ポンソ社が形式的にブドウを買い取る形で醸造する。

②2013年

ヴォルネー1級　

レ・ピチュール

〈ドメーヌ・デュブレール〉
{ブルゴーニュ/赤/品種:ピノ・ノワール/

小売価格￥11,000(外税)

＜今回の仕入先輸入元 ジェロボーム㈱さん＞}

◇glass(90ml)

➡￥1400(外税)

SALE⇒10%Off⇒￥1,260(外税)　　<限定8杯　>　【Domaine Dublère】※ジェロボーム㈱さんより抜粋
　1980年代後半に初めてブルゴーニュを訪れたドメーヌの主ブレア・ぺテルは、その土地、人々とワインに魅了され、2003年に家族と共に移住し、1年間農業とワイン醸造を学び資格を得た後、2004年からワイン造りを開始しました。彼にとってブルゴーニュのワインは単にシャルドネやピノ・ノワールを飲むという理解ではなく、ブルゴーニュの土地そのもの、土壌、天候、太陽の光それら全てをボトルに詰めたものだと考えています。その土壌からできるワインの可能性を最大限に開花させるため、化学薬品や農薬は使用せず、耕作、収穫、醸造の全ての工程において、見習い時代に教わった“配慮と敬意”を大切にしワイン造りを行っています。