たむらワイン店
『(ﾉﾟοﾟ)ﾉ ｵｵｵｵｫｫｫｫｫｫ-、世間はいろいろあるけど三連休じゃんッ!～』
♪2月の週末スペシャル
有料ワインリスト
❝第7回2/22(土)～2/23(日)❞
今回のテーマ
「(≧∇≦)ｷｬｰ♪てっぱんブルゴーニュ、最新ヴィンテージを検証!」
『<( ￣ ≧￣)> ｴｯﾍﾝ!!....
F.ガニャールの
基本中の基本と言えばコレ!』
①2017年
シャサーニュ・モンラッシェ ブラン
〈ドメーヌ・フォンテーヌ・ガニャール〉
{ブルゴーニュ/白/品種:シャルドネ100%/小売価格￥8,000(外税)
＜今回の仕入先輸入元 ㈱フィネスさん＞}
◇glass(80ml)➡￥1,000(外税)
①のワインについて...
＜今回の仕入先輸入元 ㈱フィネスさんより一部抜粋＞
このドメーヌは1985年に設立され、当主のリシャール フォンテーヌ氏はシャサーニュ モンラッシェ村の名家であるガニャール ドラグランジュ、ブラン ガニャールを一族に持ちます。所有する畑はシャサーニュ、ポマール、ヴォルネイ村に約12haで、コクがあり力強くてトロみのある白と、色調が濃く肉厚な赤を造っています。
DOMAINE FONTAINE-GAGNARD ～新ヴィンテージに対するコメント 2017年は2016年と同じく4月末に霜の危険性があったが、藁を燃やしたりして予防をし、さらに風が強 かったことも助け舟になって標高が低く湿気が溜まりやすいブルゴーニュクラスの畑で少し被害が出ただけだった。5月から6月の天候は素晴らしかったので 開花期はスムーズに過ぎ、7月末に雨が降るまでずっと暑く乾燥していたので葡萄の成長はさらに加速し、収穫は9月初旬と2015年と同じくらい早くなった。収穫された葡萄は乾燥の影響で少しジュースが少なかったが健康状態は完璧で果皮は厚く梗も良く熟した。軽やかで飲みやすいヴィンテージになって いるが予想よりもしっかりしており、フレッシュでエレガ
ントなクラシックなブルゴーニュタイプになっている。
『o(^^o)(o^^)oﾜｸﾜｸ....
メオ様のモレは初登場です、
お見逃しなく!』
②2017年
モレ・サン・ドニ
〈メオ・カミュゼ フレール&スール〉
{ブルゴーニュ/赤/品種:ピノ・ノワール100%/小売価格￥10,000(外税)
＜今回の仕入先輸入元 ㈱フィネスさん＞}
◇glass(70ml)➡￥1,000(外税)
②のワインについて...
＜今回の仕入先輸入元 ㈱フィネスさんより一部抜粋＞
1級畑のワインは畑作業、醸造全てをドメーヌが行い、ヴィラージュのワインはお互いを理解しあえる生産者を選び、夏季剪定から醸造までをドメーヌのスタッフが行います。
当主ジャン ニコラ氏による2017年ヴィンテージのコメント
赤い果実の香り、特にサクランボの香りを感じる。甘草や燻製、木のニュアンスも感じられ、それらが複雑な香りを構成している。タッチは柔らかいが直線的でアフターは力強い。例年よりも固さがあるので2022年頃まで熟成させてから飲み始めるのが良いだろう。