たむらワイン店
『令和元年も残すところ10日間!素敵ワインを楽しんで新年を迎えようヾ(≧▽≦)ﾉ』
♪12月の週末
スペシャル有料ワインリスト
❝第3回12/21(土)～12/22(日)❞
今回のテーマ「ブルゴーニュ白の変わりどころあります。」
『シャルドネだけが
ブルゴーニュの白では
ございません。(^<^)』
①2017年
ブルゴーニュ ピノ・ブラン
〈ドメーヌ・アンリー・グージュ〉
{ブルゴーニュ/白/品種:ピノ・ブラン100%/小売価格￥6,050(税込)＜今回の仕入先輸入元 ㈱フィネスさん＞}
◇glass(90ml)➡➡￥1,000(税込) 限定8杯
『ブルゴーニュ赤の
ネゴシアン五つ星獲得の
珍しいドメーヌ物!
うぅぅぅ飲みたい(≧◇≦)』
②2012年
ニュイ・サン・ジョルジュ
レ・カルト・ヴィーニュ
〈ドメーヌ・ローラン・
ペール・エ・フィス〉
{ブルゴーニュ/赤/品種:ピノ・ノワール100%/小売価格￥9,900(税込)
＜今回の仕入先輸入元 ㈱ジャパンインポートシステムさん＞}
◇glass(80ml)➡サービス価格➡￥1,000(税込) 限定8杯
①のワインについて...DOMAINE HENRI GOUGES
＜今回の仕入先輸入元 ㈱フィネスさんより抜粋＞
第一次世界大戦後、父親より9haの畑を譲り受けたアンリ グージュ氏は1925年にドメーヌを設立し、マルキ ダンジェルヴィル氏やアルマン ルソー氏らと共にその時代に蔓延していた粗悪なブルゴーニュワインを無くす為にINAOを設立し、区画やクラスを決める際、自分たちの畑があるニュイ サン ジョルジュとヴォルネーには自己贔屓をしないようにグラン クリュを設定しませんでした。アンリ氏の孫のピエール氏、クリスチャン氏がそれぞれ畑と醸造を担当してドメーヌを運営していましたが、両氏とも定年を迎えたため、現在はピエール氏の息子であるグレゴリー氏が中心となって、ニュイ サン ジョルジュのみ15haの畑でワイン造りを行っています。
● BOURGOGNE PINOT BLANC
ピノ ブラン種100%。「ニュイ･サン・ジョルジュ･プルミエ･クリュ･ラ・ペリエール」の葡萄から選りすぐられたものを挿し木して植えられており、樹齢は約30年になります。オート コート ド ニュイに近い丘の頂上付近の標高370mの場所に畑があり、土壌は小石混じりの少し深い粘土石灰質になっています。ステンレスタンクで醸造、前年に”ペリエール”の熟成に使用した新樽を翌年に1年樽として使用し、約6ヶ月間熟成させます。タッチは力強く引き締まりがありますが、アロマ豊かでアフターに旨味が広がる真っ直ぐなわかりやすいキャラクターのワインになっています。