『令和元年もいよいよお忙しの師走に突入...ヘ(≧▽≦)ノ

週末ぐらいはゆっくり素敵なワインで...』

11月の週末スペシャル

有料ワインリスト

❝第３回11/30(土)～12/1(日)❞

今回のテーマ「“人気のフーリエ”最新

2017年ブルゴーニュ・ルージュ&ブランを飲み比べ」」

こんな生産者です。＜今回の仕入先輸入元豊通食料㈱さんより一部抜粋＞

☆☆☆ドメーヌ　フーリエ　Domaine Fourrier

～ ドメーヌについて～
ジュヴレ・シャンベルタン、モレ・サン・ドニ、シャンボール・ミュジニー、ヴージョに9.5haを所有し、その内1級とグラン・クリュが70％程度を占めます。ジャン=マリー氏は自らを｢テロワリスト｣と名乗り、醸造にテクニックを求めず、自然を支配することを好んでいません。高度な技術に頼らず自然に任せていた20世紀初頭のヴィニュロンの流儀の再現を目指しています。

～ネゴシアンについて～
ネゴシアン事業は、高品質の葡萄であること、ドメーヌ生産量の3割を超えないことを自らに課し、2011年ヴィンテージが初リリース。これらのワインは、ドメーヌワイン同様のフィロソフィーで選ばれ、造られており、ジャン=マリー氏曰く「新たに養子に迎えた子供のような存在」なのです。