開催中\(^o^)/
テーマ『飲んじゃいましょッ!
お手軽3種ブルゴーニュ( ̄3 ̄)~♪』
①2007年
コート・ド・ボーヌ
ヴィラージュ
〔アントナン・ギヨン〕
♬ボーヌ付近の村名ワインから造られます。2007年は今になって注目の年のひとつになっていますよ!!
{ブルゴーニュ/赤/品種:ピノ・ノワール/小売価格(ボトル¥4,039/税込)}
お試し◆glass(90ml)→¥700(税込)
②2006年
サヴィニィ・レ・ボーヌ
〔アントナン・ギヨン〕
♬ブルゴーニュでも知っておきたい村のひとつがこのサヴィニィ。2006年は優秀な年としても。また10年熟成のワインとはいかに!!なドキドキわくわくなワインですよ~♪
{ブルゴーニュ/赤/品種:ピノ・ノワール/小売価格(ボトル¥4,514/税込)}
お試し◆glass(90ml)→¥700(税込)
③2011年
ブルゴーニュ・
オート・コート・ド・ニュイ
〔アントナン・ギヨン〕
♬アロマティックで鉱物的なミネラルを感じる。樽のアクセントと旨くマッチしたボリューミィな白ワイン。
{ブルゴーニュ/白/品種:シャルドネ/小売価格(ボトル¥3,240/税込)}
お試し◆glass(90ml)→¥700(税込)
★★★こんな生産者です。(^_^)/
「この度の仕入先、輸入元のボニリジャパン㈱さんより」
1960年に始まったドメーヌは70年代にドミニクがジュヴレシャンベルタンからムルソーにかけての区画を買い、さらにオートコート・ド・ニュイの80の地主に関わり350区画=22ヘクタールを購入(全て南斜面)することになりました。
醸造は全てサヴィニー・レ・ボーヌのセラーで行われます。 白はプリュマティック圧搾機でジュースにされ樽発酵。 通常一年で瓶詰めされます。(特級畑は18ヶ月) 赤は果梗をすべて取り除き開放の大樽で発酵。 樽熟成は通常一年でその後瓶詰め。(特級畑は18ヶ月) 特級畑は50%新樽。 村名のジュヴレシャンベルタンやシャンボールミュジニー、 アロースコルトンは30%新樽使用。 ペルナンヴェルジュレスは新樽使用率20%です。オートコート・ド・ニュイの赤は50HLの大樽で熟成。
土壌の個性を生かした自然な味わいで、柔らかみのあるワイン造りです。さらにオートコート・ド・ニュイの赤・白はマドレーヌ広場のカーヴ フォーションやカフェ・フーケのオリジナルのラベルでも販売されています。 4つのドメーヌが一緒になった大きな生産者です。 畑は今でもそれぞれが管理。