熱々お鍋には

冷たい白ワインが

美味しいんです!!

右：魚介類の定番と言えば、シャブリですが、今回はちょっぴり違うんです。

2011年　

プティ・シャブリ　

オリヴィエ・トリコン

試飲特価　￥2,070

世界一有名な白ワインの代名詞の「シャブリ」の弟分とも言える、プティ・シャブリ。シャブリは上から順に「シャブリ・グラン・クリュ」「シャブリ・プルミエ・クリュ」「シャブリ」「プティ・シャブリ」なので「弟分」です。このワインの一番いいところはシャブリ特有のミネラル感が若干柔らかく、滑らかな果実味が楽しめる所です。なんで、魚介ももちろんあうのですが、豚と白菜のさっぱり鍋や鶏の水炊きにもあいますよ。

左：日本の和食にあう品種は「シュナン・ブラン」なんです。

2011年　ヴーヴレィ　マルク・ブレディフ

試飲特価　￥2,835

大部分がロワール地方で栽培される「シュナン・ブラン」辛口から甘口まで、そして発泡ワインまで幅広く造られ、辛口に仕上げてもほんのりとした優しい豊かな味わいが感じられます。そこが、野菜の甘さや、出汁からの旨みを受け止めてくれるので、「和食」にあいます。意外なところで攻めるのであれば、関西風のおでんや、コンビニおでんなんかにあっちゃうんですよ。

さて、赤ワインはお料理指定はなしでお願いします。

そのまま読むとスリー・ポイントですが、

フランス語ですので・・・

2011年ドメーヌ・デ・

　　　　　トロワ・ポワンテス

試飲特価￥1,620

ラングドック地方でも特有の濃厚な赤ワインを造る「ミネルヴォワ」ですが、こちらはオーガニックワインなので、この産地にしては幾分柔らかな感触にはなります。と言っても、アルコールが14％と高めなので、ボリューム感のある果実味としっかりとしたタンニンが感じられます。で、結局は柔らかいの？強いの？と言われるとそれは飲んでみてからのお楽しみ!!にしておきましょうかね。

さて、今回のイチオシはこちら↑↑↑↑

2001年　シャトー ル タンプル

☆試飲特価☆　￥2,691

フランスはボルドーのメドック、クラスは「クリュ・ブルジョワ」そして、2001年でこんな価格でいいのでしょうか？？？熟成した甘味と、13年の時を超えても、まだまだ健在の果実味が実に見事に調和。香りのなかに熟成したボルドーならではのトリュフをかすかに感じるさせます。滑らかに舌の上をすべるとてもエレガントなワインです。この辺は鍋とかどうのこうのではなく、ワインだけでも十二分に美味しい時間が堪能できる、大人ワインです。

お正月疲れ、成人の日の３連休疲れのあとのワインいかがですか？

ご来店お待ちいたしております。